「眉莊姐，不知道你有沒有注意到你們飯店的菜單，和國營飯店的菜單很像？」梁鳴問道。
「梁鳴弟弟，不瞞你說，這菜單，我就是故意這樣設計的，而且我們菜單的菜品價格，還比國營飯店便宜一些。」
姜眉莊坦言道：
「而且，我們菜的味道，還比國營飯店的好吃，正因為如此，我們香滿樓飯點的生意，才能有如今的規模。」
聽到姜眉莊這話，梁鳴並沒有意外。
這種行為，放在後世的餐飲業里，就是跟風，如果是後世的快餐經濟，跟風沒問題。
但放在這個年代，姜眉莊跟風國營飯店的菜品，卻是行不通的。
「眉莊姐，你的私營飯店剛起步時，靠著跟風國營飯店的菜品，確實能賺到一些錢！」
梁鳴搖了搖頭，輕笑道：
「但你的飯店已經規模很大，菜品如果還是一成不變，用不了兩年，你這香滿樓，就要入不敷出了。」
聽到梁鳴說得這麼嚴重，姜眉莊臉色也變得嚴肅起來，問道：「梁鳴弟弟，這是為什麼？」
「小飯館跟風國營飯店的菜品，是因為價格低廉，食客們覺得自己花很少的錢，就能吃到國營飯店的菜，虛榮心得到滿足了。」
梁鳴分析道：
「而你的私營飯店，規模快趕上國營飯店了，如果再靠薄利多銷那一套，利潤跟不上，你支撐困難。」
「再加上，你這私營飯店還不像國營飯店那樣，可以簽單，你覺得這種前提下，客人更願意去哪裡吃飯？」
梁鳴說的簽單，是這個時代特有的現象。
很多機關單位的領導宴請，都會到國營飯店裡吃吃喝喝，事後直接大筆一揮，直接就掛在單位的公帳上。
相當於用公家的錢，辦自己的事，不花一分自己的錢。
在這種情況下，國營飯店的菜品只要不是很難吃，他們都更願意去國營飯店。
聽到梁鳴的分析後，姜眉莊恍然大悟。
原來，並不是她的香滿樓菜品比國營飯店的好吃，比國營飯店的便宜，就能吸引到客人。
在公帳吃喝這社會風氣下，私營大飯店跟風國營飯店的菜品，只會是死路一條。
這一刻，姜眉莊也徹底被梁鳴的商業目光折服。
「梁鳴弟弟，你能看出我們香滿樓的弊端，肯定已經想到解決辦法吧？」
姜眉莊美眸直視著梁鳴，期待的問道。
梁鳴說了這麼多，就等著姜眉莊問他這個。
他臉色變得認真起來，分析道：「與其說解決辦法，倒不如說是香滿樓的創新建議，我心裡確實有一些想法。」
「不管短時間內，想要把所有想法都落實，恐怕也不現實。」
「現階段最重要的，還是要對香滿樓的菜品，進行一個全面的優化升級！」
飯店創新建議，菜品優化升級？
梁鳴提出的這兩個新穎的名詞，讓處在80年代的姜眉莊有一種驚艷之感。
「梁鳴弟弟，那我們香滿樓的菜品應該怎樣優，優化升級？」姜眉莊問道。
說話間，她已經從前台拿來了鋼筆和巴掌大小的備忘錄，像個虛心的學生一樣，準備做筆記。
恰好這個時候，飯店的服務員也將梁鳴點的幾道菜，端了上來。
梁鳴指著飯桌上的幾道菜品，說道：「首先，我們香滿樓的菜品，必須和國營飯店的菜品區分開來，除了保留幾道傳統的菜式外，其他的菜品都從菜單上拿下來。」
「可是這樣一來，我們私營飯店拿什麼招待客人？」姜眉莊一邊記錄，一邊提出疑問。
「這正是我要說的第二點。」梁鳴說道：
「香滿樓想要吸引食客，和國營飯店競爭，就必須推出新菜品，特色菜品。」
「老百姓是有獵奇心理的，特別是現在改革開放後，老百姓的腰包都鼓起來了，他們手裡有了錢，就想吃點新鮮的菜，特別的菜，稀有的菜。」
「比如山上的山珍，海里的海味，越是稀奇的食材，他們越想嘗一嘗。」
姜眉莊恍然，附和道：「這話說得有道理，我聽說前幾天，有個獵戶賣了一隻野豬到國營飯店，不到半天，那頭野豬的所有部位，都被預訂完了。」
梁鳴微微點頭，這個年代，國家還沒有禁止老百姓上山狩獵，對野生動物的保護法還沒推出，所以很多城裡的老百姓有了錢後，都想吃吃野味。
「眉莊姐，這野味，我們就別想了，那玩意不好穩定供應，我們香滿樓想要推出特色新菜品，可以從山上的野蘑菇，野菜，野竹筍下手。」
梁鳴說道：
「還有鄉下河裡的河蝦，河蟹，泥鰍，小河魚，都可以作為特色食材。」
「這些食材，山上，河裡到處都是，好供應，而且能和國營飯店傳統菜品區分開來。」
經過梁鳴的分析，姜眉莊的心裡也有了一些想法和主意，眼睛發亮道：
「梁鳴弟弟，你這個建議好，這樣一來，我們香滿樓靠著這些特色菜品，就不需要和國營飯店比什麼菜品味道，價格，就比食材的獨特和稀有度！」
說到這裡，姜眉莊又遲疑了一下：「只不過這些山貨，河鮮，去哪裡找供應商？你姐姐我，沒這個渠道啊？」
梁鳴咧嘴一笑，道：「眉莊姐，這不是有我嗎？」
「你？」姜眉莊一愣。
幾秒後，姜眉莊反應過來，意味深長地說道：
「梁鳴弟弟，你說了這麼多，原來是在這裡等著我呢？」
「我一開始以為你進門，東摸西看的，是為了開飯店來取經的。」
「現在看來，原來你是食材供應商啊！」
見到姜眉莊道出了自己的身份和目的，梁鳴臉不紅，心不跳。
在這個風起雲湧的80年代，到處都是能人。
梁鳴並沒有因為自己重生一世，腦子裡有前世的記憶，掌握了一些商機和對時代的前瞻目光，就沾沾自喜，看不起別人。
他臉上露出一抹笑容來，對姜眉莊坦言道：
「眉莊姐，我一開始就說，我不是來開飯店的，而且，我剛才和你分析的關於香滿樓的問題，也確實存在。」
「所以我提出的建議，對香滿樓來說，只有好處，沒有壞處，而結果，對我們雙方來說，都是雙贏的局面，你說呢？」