第37章 配方
「你稱一下，十斤肥腸，十斤大肉，七斤豬頭肉，十斤鹵豬肘。」
自從被渣確鑿後，羅大壯冷靜了許多，他把滷肉一一過了秤，比蘇小小說的略冒一點。
蘇二狗拍著胸脯道：「我們是絕不會缺斤少兩的！」
「你們打算賣什麼價？」羅大壯問。
「大肉三十文，其餘的全部四十文一斤。」
羅大壯吃驚：「不是吧？豬下水你也賣這麼貴？」
蘇小小道：「物以稀為貴，我的配方與味道，值這個價！」
「好吧，賣不出去你別怪我。」
這麼貴的豬下水，有人買才怪了。
錦記。
孫掌柜今日也早早地來了，此刻正與幾位廚師在隔間裡試吃新出爐的點心。
「怎麼樣？」孫掌柜問。
幾個廚師面面相覷，搖頭。
味道不對。
「太甜了。」一個姓李的廚子說。
他是錦記的資深廚子了，幹了有十來年，按說廚藝是不賴的。
「怎麼又甜了呢？」孫掌柜皺眉，「方才那鍋淡了，這鍋又甜了，就……就整不對了是吧？」
李廚子道：「能嘗出她是用了哪些食材，可就是做不出老婆餅的味道來。」
一旁的王廚子道：「火候和食材的配比也很重要，有時差之毫厘謬以千里，咱們錦記的點心不也一直被人爭相效仿，但是也做不出咱們這樣的口感嗎？」
餘下眾人紛紛點頭。
孫掌柜沒好氣地說道：「現在問題是，有人做出來了！還做得比錦記好吃！你們是沒聽見客人們怎麼評價的嗎？」
「她應當不是模仿咱們的酥餅做的……」
一個新來的廚子弱弱地說。
「怎麼就不是了！」孫掌柜瞪了他一眼。
新廚子不敢吭聲了。
「她一定是把咱們的配方改良了。」另一個姓劉的廚子說。
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孫掌柜冷聲道：「她會改良，你們就不會了嗎？幾個大男人干不過一個小村姑，傳出去，咱們錦記的臉往哪兒擱？」
錦記到底是老字號，要說老婆餅的影響太大不至於，畢竟小胖村姑一天只賣那麼些個。
可要說完全沒影響也不是，他不止一次聽見客人議論他們的酥餅不如老婆餅好吃了。
這是奇恥大辱！
「要不……咱們把她攆走？」劉廚子提議。
「你當我不想攆嗎？」孫掌柜翻了個白眼道。
「她救過咱們錦記的客人，現在出去把她攆了，你讓客人怎麼想？何況她又沒擺在錦記正門口，沒擋道也沒影響客人，找啥由頭去攆？」
孫掌柜此人奸詐是奸詐了些，到底是有點兒生意頭腦的，知道鋪子形象的重要性，決不能幹砸了自己口碑的事兒。
「你們繼續琢磨配方，我再想想。」
——
錦記的門口像往常那樣排著長龍，但很快，不可思議的一幕發生了。
蘇小小的老婆餅一擺出來，不少在錦記排隊的客人，集體挪到了她的面前。
於是她這裡，也排起了一個小小的長龍。
與錦記自然是無法相提並論的，可對於一個膽敢在錦記門口賣點心的小販來說，已是難得一見的曠世奇觀。
「姑娘！今天還有栗子的嗎？昨兒沒吃著！」
隊伍中的一個青年探出腦袋問。
「有的。」蘇小小笑著說。
小吳氏回了一趟娘家，把蘇小小給的銅板塞給了她娘，她娘知道她在婆家日子不好過，說什麼也不肯要，只是拗不過小吳氏，就讓小吳氏把家裡的板栗帶回來了。
「我也想吃板栗的！」一個小男童說。
「買，奶給你買！」一個大娘寵溺地說，說罷，想到什麼，又問蘇小小，「不會到我們就賣完了吧？」蘇小小和顏悅色地道：「今天做了四十個板栗的。」
紅豆二十、綠豆二十、梅乾菜二十。
依舊是一百個。
祖孫二人如願以償地買到了板栗餡兒的。
板栗餡兒的酥餅是很考驗廚藝的，別看它原本自帶甜味，可不放糖也不行，放多了又容易蓋住自身的味道，使其吃起來與別的甜口餡兒差別不大。
蘇小小把握得恰到好處，完美保留了板栗的香氣與甜軟，吃起來粉粉的、糯糯的，帶著一絲酥皮的油潤，甜而不膩。
「奶，好吃！」小男童說。
其餘客人也對板栗餡兒的老婆餅讚不絕口。
一百個又很快賣完了。
蘇二狗嘟噥道：「姐，我……」
他還沒吃播幾個呢！
蘇小小笑得不行：「給你帶了。」
今天還有別的任務，中午趕不回去做飯，她給自己和二狗帶了吃的，也給蘇老爹他們留了。
蘇二狗開始在他姐的背簍里扒拉。
這種感覺……有點幸福是怎麼回事？
從前一直是蘇二狗讓著姐姐，讓人忘了他也是個需要人疼的孩子。
蘇二狗成功找出了一碗老婆餅。
「姐，你也吃。」
「我減肥，你吃吧。」
「哦。」
蘇二狗把餅子塞進了嘴裡。
收拾完東西，蘇小小打算離開了。
就在此時，孫掌柜優哉游哉地走了過來。
他雙手背在身後，一副閒庭信步的樣子：「賣完了啊？」
蘇小小確定他是在和自己說話，不咸不淡地嗯了一聲：「賣完了。」
孫掌柜皮笑肉不笑地說道：「你們……總在錦記附近賣東西，是不是有點兒搶生意啊？」
蘇小小道：「要是我們兩個鄉下人也能搶走你們錦記的生意，那你們錦記的生意未免也太好搶了。」
這就打臉了不是？
孫掌柜咳嗽了幾聲：「我看你一小姑娘，年紀輕輕，帶著弟弟謀生不容易，再往後天氣越發冷了，你們下大雪也出攤不成？這樣，不如你把餅子賣給錦記。」
「哦？」蘇小小似是有點意外地看著他。
孫掌柜揚起下巴道：「你賣十文錢一個，可我瞧你那餅子也就值個三兩文，錦記出五文，每日二百個！」
蘇小小拉著蘇二狗，頭也不回地走了。
孫掌柜：「……」
他是被個丫頭無視了？！
他氣得跺腳。
「六文！六文總行了吧？」
「七、七文！不能再多了！」
「哎——你總不能賣十文吧？」
人越走越遠。
孫掌柜把心一橫！
「要不你開個價！賣配方也成！」
早安
(本章完)