第312章 立冬
到了吃飯時間，鋼鐵廠的廣播如期開始。
鋼鐵廠的人聽到廣播，又是表揚周益民，鋼鐵廠的員工都有點麻木，都不知道多少次了。
周益民想低調都難了。
周大福連忙恭喜：「恭喜十六叔！估計很快又要升職了。」
「亂想什麼？」周益民翻了個白眼。
升不升職，對他來說，無所謂了。
沒有想到一大爺也走了過來。
周益民看見一大爺後：「一大爺，找我是有事嗎？」
「益民，我想找你買點肉。」一大爺有點不好意思開口。
周益民有點奇怪，一大爺應該不缺吃的才對，不過一大爺第一次開口，也不好意思拒絕：「一大爺，你想買多少肉？」
「二三十斤左右。」一大爺如實回答。
過兩天就是立冬，管事的三位大爺，想組織整個四合院一起包餃子，不過買這些肉的錢是三位管事大爺出。
在北方，立冬的主要習俗包括吃餃子、補冬和冬泳。吃餃子是因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
補冬則是利用立冬這一天休息，順便搞賞一家人的辛苦，通常會殺雞宰羊或以其他營養品進補。冬泳則是一種鍛鍊身體的方式，迎接冬天的到來。
周益民有點好奇：「一大爺，你想買這麼多肉乾嘛？」
「過兩天不是立冬了嘛！我們三個大爺想出錢買點肉，想組織大院裡一起包餃子，大家一起熱鬧一下。」一大爺解釋道。
周益民聽到，原來是這樣，便直接說道：「好，義今天下班拿回去。」
「好！那就麻煩益民你了。」一大爺。
到了下班時間，周益民如往常一樣準時下班。
不過吳天也連忙騎上自行車前往周益民給的地址，距離鋼鐵廠並不遠，很快就來到。
看見大門緊閉，沒有辦法，只能敲門。
敲了幾分鐘，大門才被打開。
大鵬看著吳天，眼前這個人並不認識，便詢問道：「同志，你找誰？"
「是周益民，周股長叫我來的。」吳天連忙解釋。
大鵬聽到是周益民叫來，便問道：「同志，益民叫你過來幹嘛？」
「我是想購買十斤豬肉。」吳天連忙回答。
現在豬肉的採購價是一塊錢一斤，十塊錢剛好能買十斤，就能把這個月的任務完成。
大鵬雖然有點奇怪，不過並沒有多問，只是轉身回去，不一會就拿著十斤豬肉出來。
「這裡十斤豬肉只多不少！」
吳天掏出十塊錢遞了過去，接過十斤豬肉後連忙道謝。
拿到肉後，要不是現在已經下班，吳天估計都會趕回廠里把任務給完成了。
下班路上，周益民直接在商店裡買了三十斤豬肉，還買了幾斤羊肉和一些羊骨。
車著一大堆東西，回到四合院，一大爺他們早就在等候。
看見周益民回來，連忙上前迎接，一大爺有點奇怪：「益民，我們好像沒有買這麼多東西？」
並不是說錢出不起，現在很多人有錢都買不到肉。
「這三十斤豬肉是一大爺叫我買的，剩下這五斤羊肉和羊骨是我贊助這次活動的。」周益民解釋道。
「也不能讓三位大爺全出，我也出一點。」
三位大爺肯定沒有問題，沒有想到還有意外驚喜。
兩天很快就過去，一早大，四合院就開始熱鬧起來。
孩子們聽到有餃子吃，早早就起來說要吃餃子。
大人們開始包餃子，大家都參與其中，四合院也好久沒有這麼熱鬧過了。
周益民本來想著今天立冬休息，想睡個懶覺，不過看來願望是破滅，外面這麼吵，就算是想睡也睡不著，只能起來。
打開門走出來，看見婦女們圍在兩張八仙桌上，一張專門負責擀皮，兩外一張就是拿著剛擀好的餃子皮來包餃子。
也就只有北方才會這樣，南方的話，無論是包餃子還是雲吞之類，皮都是在外面買回來，不會自己擀皮。
估計也就知道北方人才會，從麵粉開始一步步做成餃子皮。
這次有餃子有三種餡，豬肉大蔥餡、韭菜雞蛋餡、豬肉三鮮餡。
一大爺看見周益民出來，上前打招呼：「益民，剛起來？」
周益民也在四合院住了這麼久，一大爺還是挺了解周益民的作息。
「是啊！一大爺，你們這麼早就起來包餃子？」周益民問道？
他知道北方包餃子的話，肯定是從麵粉開始，過程需要不少時間，現在才不到八點的樣子，估計五六點就起來開始準備了吧！
只看見一大媽熟練把麵團揪成均勻的劑子，再用擀麵杖，擀成外薄內厚的麵皮，然後就交給下一道工序。
馬寡婦取餃子皮在手心，中間放入各種餡，把餃子皮對摺，捏緊邊緣即可。
一個餃子都不用三十秒就包好，不過這次要包很多個餃子，所以任務比較重，不過在場的人並沒有抱怨，反而是樂在其中。
要知道自從糧食緊缺開始，已經很久沒有吃過餃子。
為了這次的餃子，整個四合院將這個月的白面都用上，沒有辦法大家的百面都沒有多少，只能是積少成多。
肉的話，幸好是有周益民幫忙採購，而且還贊助了一點羊肉和羊骨，正好用來煲湯。
要知道立冬的話喝上一碗羊肉湯也算是北方立冬的傳統習俗，這樣有助於養胃驅寒。
周益民看著包餃子這麼簡單，也忍不住想嘗試一下，便試著包了幾個，發現根本就沒有看著那麼簡單，還是有一定的難度。
不過馬寡婦看見，就跟周益民說了一下其中的小竅門，這才學會了包餃子。
周益民前世可是南方人，根本就不會包餃子，所以學一下，還是覺得挺有趣的。
孩子們就在一旁嬉笑打鬧，看著無憂無慮的孩子們，周益民心情大好，隨即回到房子裡拿了一些糖出來，給孩子們分了孩子們看到有糖吃，本來想上前拿糖，不過周益民讓大家排好隊，一個個過來拿，這時候孩子們才排起了隊伍。
每家每戶都最少有兩三個小孩，整個四合院有這麼多戶，加起來也有三四十個小孩這麼多。