關於烤鴨這個東西,其實絕大多數人都是吃過的。
有直接切塊吃的,也有片皮卷餅吃的。
但是烤鴨是怎麼做出來的呢?
很多人都會回答,是用專門的烤鴨爐烤出來的。
畢竟在店裡買烤鴨的時候都見到過。
至於烤之前的種種步驟,那就比較繁瑣了,食客們並不清楚。
但是蘇小柒懂。
比如說對整隻鴨子的處理,醃製,充氣等等。
很關鍵的一步就是給鴨子充氣,可以讓烤鴨的賣相更好,鴨皮更加酥脆可口。
如果有合適的工具,材料,蘇小柒能夠做出大家耳熟能詳的那種烤鴨。
不過現在,只能一切從簡了。
把鴨子處理了一道,蘇小柒開始烘烤。
「沒有專用的烤鴨爐,也沒有烤箱,唉。」
蘇小柒有一種英雄失路之悲。
這麼肥的一隻鴨子,本來是可以讓她大展身手,做出珍饈美味的。
現在卻只能用最樸素的烹飪方式了。
「沒關係的。」
「高端的食材,往往只需要最樸素的烹飪方式。」
「而且你的手藝擺在那,你就算用腳做都會好吃。」
葉寒誇讚道。
誰不愛聽好話?
蘇小柒臉上露出笑容,心裡美滋滋的。
「老闆,你來轉動烤鴨,保證受熱均勻。」
「這隻鴨子也太肥了,平時恐怕光顧著吃了,別的什麼都不知道。」
「多烤會,烤去多餘的油脂。」
蘇小柒把這個任務交給了葉寒。
她用樹枝做了一個燒烤架,葉寒只需要坐在那轉動一根樹枝就行了。
串在樹枝上的鴨子就會跟著轉動,保證受熱的均勻。
這一幕還原了各大經典武俠電視劇里,主人公燒烤的場景。
而蘇小柒則是開始準備其他的食材。
比如說用來卷鴨肉的餅。
他們手頭裡唯一可以用的就是土豆了。
蘇小柒先把土豆烤熟,然後拿了一個碗,把土豆剝皮放進去,碾碎變成土豆泥。
直接用土豆泥捏成餅的形狀,壓平,就可以用來卷鴨肉了。
「這也行?」
「我吃過的烤鴨恐怕都能圍繞藍星一圈了,但是也沒吃過用土豆泥做的餅皮,有創意啊!」
直播間當中,嫖老師當場就饞了。
他當場就打開了外賣軟體。
「嫖老師!」
小糰子不樂意了,她捏了捏自己的小肚子。
最近胖了好多呀!
其實絕大多數女生都是有小肚子的,這是基因決定的。
很多時候,男人們看到的那些照片,視頻,都是p過的,而且當時女生在吸氣,所以看不出肚子來。
反正小糰子是有肚子的,她自己經常捏著玩。
聽到小糰子的抗議,嫖老師嘿嘿一笑。
「這家店不錯,評分很高啊。」
「有沒有用土豆泥做成的餅皮?」
嫖老師在外賣軟體上跟店家溝通。
「沒有。」
對面回復過來冷冰冰的兩個字。
哼!
嫖老師哼了一聲,這個店家不會做生意啊!
這不是趕走了他這個顧客嗎?
他開始尋找下一個店家,詢問有沒有土豆泥做成的餅皮。
大部分店家的答覆都是沒有,還有一個評分很低的店家說他是神經病。
不過最後還是有一個店家給出了讓嫖老師滿意的答覆。
「你也在看葉寒的直播吧!」
「哈哈哈,我正琢磨著呢,打算試試,你下單就行,我做出來就讓騎手給你送過去。」
這個賣烤鴨的店家,也是在看葉寒的直播,並且心動了,打算試試用土豆泥製作餅皮。
嫖老師滿心歡喜下單了。
而此時,葉寒和蘇小柒都已經開始吃了。
烤鴨被烤的滋滋流油,一股香味瀰漫開來,讓人食指大動。
熱騰騰的烤鴨架在那,蘇小柒拿著瑞士軍刀開始片皮,把片好的鴨肉擺放在了盤子裡。
該怎麼片鴨子,也是有講究的,有獨特的手法。
保證每一塊肉上面都有酥脆的皮,這樣口感是最好的。
一片片的鴨肉,被擺放到了盤子裡。
蘇小柒的擺盤也是很有講究的,反正看著特別好看就是了。
儀式感拉滿。
「唉,這時候如果有酒就好了。」
「現在才第十六天,不知道要熬到什麼時候。」
葉寒感慨道。
這麼美味的烤鴨擺在面前,卻沒有酒。
實在是遺憾啊!
「酒可以有的。」
「咱們之後可以找找水果,如果有葡萄最好,用葡萄來製作出酒,是非常方便的。」
關於如何釀酒,蘇小柒也是懂得的。
葉寒點了點頭。
「各種水果應該都是可以的。」
「回頭咱們外出探索的時候多留意一下。」
葉寒說道。
隨後,兩人開始坐下來吃飯。
桌子上擺著兩個盤子。
一個盤子裡是片好的烤鴨肉,一個盤子裡是一疊用土豆泥製作的餅皮。
然後還有一個碗,碗裡裝著調味的植物。
有紫蘇的葉子,還有香蒲嫩芽,吃起來別有一番風味。
「嗯!」
「從來沒吃過這麼獨特的烤鴨!」
「太好吃了!」
葉寒吃了一口,大呼過癮。
蘇小柒也笑著吃了起來。
自己製作的食物讓人滿意,自然是一件高興的事情。
兩人大吃了一頓,滿嘴流油。
他倆吃的爽了,又坐在那消食,聊天。
但是另一邊,冷風和李光兩人的情況,就很難受了。
走了半天了!
他倆現在都很不舒服,全身本來就塗抹著驅趕蚊蟲的植物漿液,黏糊糊的,痒痒的。
現在全身都被汗水給濕透了,更難受。
按理說已經到了飯點了,該停下來休息會,吃點東西。
但是為了趕時間,他倆選擇繼續前進。
一邊走,一邊吃點東西。
他們帶著的乾糧,就是熏制好的狼肉。
說實話狼肉很難吃,又酸又硬,肉質的纖維很粗,兩人嚼著腮幫子都疼。
李光還上火了,嚼著狼肉牙疼的厲害,只能忍著。
至於喝水的問題,冷風背著一口鍋,裡面裝著燒好的涼白開。
雖然沉重,但也沒辦法,只能背著。
冷風吃完了一塊狼肉,停下腳步,把鍋取下來,抱著鍋喝了一大口水。
然後又把鍋遞給了李光,李光也喝了點水。
「風哥,咱們方向沒錯。」
「但恐怕走到天黑,也到不了海邊。」
李光的臉色有些難看。
這一趟去海邊,真是比西天取經還難啊!
「走吧,目前為止只遇到了一群火螞蟻,還算運氣好的了。」
「天氣太悶熱了,我感覺明天可能有雨,咱們得儘快走出叢林範圍。」
冷風嘆了一口氣說道。