第44章 做醃菜
聞言，李國峰激動了起來。
那可是他們家救命的糧食啊！
說起來，這人也不容易。
家裡頭有個老娘，腿腳不好。
還有個寡姐和兩個外甥女，現在都跟著他。
家裡頭還有一個大哥，早就結婚生子，出去單過了。
他長得不錯，可是原生家庭太過拖累了。
都三十了，還沒有討上老婆。
這個年紀，在後世不覺得怎麼樣。
可是對於七十年代來說，那就是妥妥的老光棍了。
柳雲霜跟他同歲的，知晴都已經十歲了，這差距，高下立現。
「具體的，我也不是很清楚，你可以去打聽打聽。
不過，不要把我供出來，你也知道我們的關係。」
「你放心，我肯定不會的，絕對不給你添麻煩。」
「嗯！」
他這麼說，柳雲霜還是比較滿意的。
也就不差那一句話，再多提點他一句。
「聽說，最近許藍春要相親，她在老許家可是大寶貝的存在。
又注重面子，肯定不會讓人看笑話的。」
聞言，李國峰果然眼睛一亮。
「我知道了，謝謝你，柳雲霜同志。
你要回去是不，我幫你把這個扛上吧。」
說著，就把旁邊那捆比較大的柳樹條子掫起來了。
「哎，不用了，我自己扛回去就行了。」
「不礙事的，我正好也回去，順路。」
說完，人就往山下走了去。
柳雲霜趕緊扛起來，追著他的腳步往家走。
李國峰並沒有進屋，而是把東西放在大門口了。
他還有要緊的事情需要處理，她明白的。
趕緊跟人家道了謝，就把這兩捆柳條都搬進去了。
「媽，你回來了，剛才那人是誰呀？」
許知晴過來幫她搬，從廚房裡面跑出來的時候，明顯是看到了其他人。
「李國峰叔叔，他幫忙扛下來一捆，我自己一趟弄不回來。」
「哦，媽，趕緊進屋吧，我把飯都做好了。」
「好，我閨女真棒，是媽媽的得力小幫手。」
許知晴特別吃這一套，笑得眼睛不見鼻子的。
兩人把東西都放在院子裡，均勻的散開後，這才回去吃飯。
「媽，這芹菜要怎麼炒才好吃呀？」
昨天種的芹菜，都是芯，外面的這些大一點的，都掰下來了。
「不礙事，咱們晚上蒸點包子。
中午把扇子骨燉上，晚上煉油，正好吃油渣餡的包子。
放點芹菜，再包點白菜的。」
肉不禁放，今天必須都做了。
「行，那我一會兒就把肉都泡上。」
「好～」
說干就干，今天除了做飯，還要把菜都醃上。
昨天晾了一天，已經可以了。
柳雲霜也過去發了點面，現在沒有發酵粉，都是用的面引子，時間要長一點。
許知禮也沒有閒著，領著知意和大壯，把幾口大缸都刷乾淨了，晾乾。
而後，把最大的一口缸，放到屋裡頭。
在東屋的東北角，之所以先放好，是怕後面滿了，大家弄不動。
沒辦法，都是吃食，自然是要放在屋裡頭的。
這屋裡頭，後面也會燒得熱熱的，並不影響。緊接著是那個小罈子，做泡菜用的。
醃酸菜的工序非常多，要把外面的大葉子都扒下來，留下裡面比較嫩的部分。
洗乾淨之後，還要在溫水裡面燙一下，保證沒有冷水。
她一般只燙一次，這樣做出來的酸菜比較脆爽。
吃起來，口感也比較好。
這些大白菜，留下兩顆這兩天吃的。
剩下的，全部都醃了進去，滿滿當當的一大缸呀。
「媽，需要一塊壓缸石，咱們現在沒有，怎麼辦？」
「沒事，你看這都出來了。
咱們把蓋簾蓋上，用這個先壓一會兒。」
用不了一天，這就會軟下去，蓋子就能蓋上了。
她下午去西面的河邊，弄一塊壓缸石回來就行了。
今天事情太多了，就先用院子裡面的一塊石頭，壓在蓋帘子上面將就一下。
許知禮趕緊去把它洗乾淨，放在太陽下面曬，幹了之後，才拿過去的。
然後，大家又開始切蘿蔔。
因為要醃泡菜，就切得小一點，後面吃起來也方便。
酸豆角就洗乾淨了，掐頭去尾的整根放進去。
為了滿足許知禮的要求，還拿了一個小罐子過來，醃了一些糖醋蒜。
這個新蒜正好，也不用剝皮，整頭醃進去就行了。
這一忙碌，就到了大中午。
「知晴、知禮，把這邊收拾一下，我去燉肉。」
「好，媽，你快去吧。」
許知禮已經迫不及待了，甚至開始催促她了。
柳雲霜抿嘴一笑，也不拆穿他。
今天一直在燒著東屋外頭的鍋，就在這裡燉肉就行。
冷水下鍋，先緊出血水，然後再撈出來。
起鍋燒油，大骨頭爆炒一下，之前讓賣肉的剁成了兩大塊，炒起來不是很方便。
不過，也是可以的。
「知晴，把暖水瓶拿過來。」
「好嘞～」
這燉肉就要用熱水，口感才不會發柴。
知意牙口不好，軟爛的才適合她。
不一會兒，整個小院裡面，肉香四溢。
她洗了一些米，裝在小盆裡面，倒進去適量的水。
鍋裡面放上篦子，直接放在上面篜。
等到肉好了的同時，米飯也好了，省事。
她還洗了一些嫩黃瓜，做了一個涼拌菜。
解膩，還好吃。
本來是想醃一點黃瓜的，可是一共就這麼點，又放不住，索性就吃了。
很快，骨頭出鍋了，上面的肉很多。
「哇塞～」
幾個孩子都激動的不行，包括一向沉穩的許知晴，眼裡頭也都是小星星。
「好啦，快吃吧～」
「媽，你先吃～」
柳雲霜勾了勾唇角，剜下來一塊肉，放在了許知晴碗裡。
「第一塊，給你們大姐，她幫著家裡頭做家務，還要照顧你們兩個，是媽媽的得力小幫手，快吃。」
許知晴有些動容，看著碗裡頭的肉，不知道說什麼好。
從前在老許家，她乾的活計比現在還要多。
可是還要挨罵，吃飯也是最差的。
柳雲霜又剜了一塊，放在了許知禮的碗裡。
「這一塊給我們家的男子漢，越來越有擔當了，知道幫家裡頭幹活。
繼續加油呀，小男子漢。」