第17章 17.薺菜餃子
春雨在夜裡下的更大了。
雨聲淅淅瀝瀝，在寂靜的深夜中迅速的滋潤著泥土，冷涼的水汽帶著絲絲縷縷的白色霧氣在山林池塘和田地里瀰漫，讓那青色更加濃郁，讓那嫩葉越發舒展……
等到天亮時，雨停了，但天氣仍舊陰沉沉的。
宋三成從外頭抱來幾根柴火，填塞進去將爐子燒的更旺，一邊拍拍手：「今天早上吃什麼呀？」
忙忙碌碌幾天，也就昨夜和今天空閒了下來，烏蘭最近連續睡了好覺，聞著空氣都是清清爽爽的，心情也美得很。
「吃餃子吧，昨晚上那薺菜多新鮮呢。」
翠綠的薺菜切碎，跟略帶有顆粒感的肉末混合在一起，柔軟的麵皮一包一裹，再調和個醋汁……
鮮。
鮮的舌頭都要吞下去了。
宋三成一個人連干兩大碗。
喬喬更是吃了小三碗，然後再喝了半碗餃子湯：「媽，好好吃！」
「半大小子，吃窮老子」真不是一句瞎話，昨晚上才包的，烏蘭還琢磨著吃不完凍冰箱裡，回頭當早飯，可沒想到這段時間大家飯量都上漲，一頓就給造沒了。
除了宋檀。
鮮是鮮，有雜質也確實有雜質。宋檀在這種混合的滋味下吃了一碗，宛如是吃了一碗摻了沙子的濃香米飯。
每次吃飯，她都發誓自己一定要將口糧種出來。
烏蘭看她仍舊瘦瘦的模樣，此刻也納悶：「你是不是在外頭上班給胃餓壞了？一天天的沒少幹活出力，怎麼胃口還這麼點兒？」
宋檀心想：她倒不是胃壞了，純粹是嘴刁了。
但假如吃野菜還要挑揀的話，她媽大概會翻個白眼，罵她一句：「你就是好的吃多了，慣的。」
所以她轉移話題：「昨天的野菜好吃吧？這雨水之後，肯定更好吃！」
野菜好吃嗎？
那咋不好吃呢！
那一把綠油油帶紅梗的馬蘭頭焯水切碎了，再剁點肉沫。
然後磕個鴨蛋打散，加點料酒，鹽和味精，用漏勺在鍋里炸成蛋絲。
緊接著煸蔥花薑絲，再把肉末，馬蘭頭和鴨蛋都倒進去……
鬆脆酥香，清潤爽口，那能不好吃嗎？
剩下的西洋菜焯水，放鹽和味精拌勻。
再把花椒放在油里慢慢煸炸出香，然後調個醬油姜蒜汁，白糖，味精，花椒油，辣椒碎，蔥花全部加進去，把那焯好的西洋菜嫩段兒，這麼一拌……
吸溜！
清脆嫩爽，麻辣鮮香。
配上野蔥鯽魚湯和炒雞蛋，一家四口把昨天的一筐子野菜吃得乾乾淨淨。
然後吃撐了才剁薺菜包餃子。
如今想想就覺得饞得慌。
昨天的野菜都這麼好吃，今天的野菜經過靈氣催發，應該更好吃吧？
宋檀想著自己的頭一回生意：「媽，你說我明早上賣多少錢一斤呢？」
別看三月初驚蟄了，實際上青菜都還沒有起來，此時正是青黃不接的時候。
生菜發苦，黑白菜已經老了，黃心菜更是不甘甜，去一趟超市，隨便是個什麼大棚菜，也得十塊八塊起步的。
烏蘭操持家裡面頭頭是道的，賣野菜卻是零經驗，想了想：「伱要不都十塊錢一斤吧。」
沒啥原因，就圖個好算帳。
這個價格對於如今的青菜市場當真不貴，但畢竟是野菜，烏蘭內心知道市裡頭人人愛吃，可小時候的經歷仍讓她下意識的不在乎。
因此這十塊錢都說的格外沒底氣。
宋檀想了想，十塊錢倒也行。 野菜不經吃，別看一大把，下鍋焯水就成一小團兒了。她相信靈氣滋養出的品質絕對好，但頭一回生意，總得叫大家嘗到滋味再說以後。
「那行，就十塊錢！」
宋三成則商量著：「今年的薺菜真不錯，要不再包點餃子凍著吧！不然過兩天開始點菌種，忙起來又是囫圇著吃。」
過兩天做好準備就要點菌種了，宋三成跟宋檀商量，這個活兒不需要特別快，乾脆請一些老頭老太太來干吧。
「他們年紀大了，手上動作不一定慢。慢了檀檀你也別嫌棄……咱們村現在就剩這麼多戶人，他們年紀大了，每天坐在那裡就是發呆打瞌睡，看著也淒涼。」
「乾脆叫過來，也不提錢，就是慢慢做，做完了咱們買點肉幫忙提回去，有什麼事兒咱們搭把手，幹活的時候你爺奶幫忙看著……你看行嗎？」
行啊。
那怎麼不行？
宋檀滿口答應。
一來如今木耳銀耳萌發還不著急……她外圍的網子還沒拉好呢！
再來，都是村里人，找誰干不是干呢？她爺爺奶奶這幾年精神也越發消沉，有個事兒干，總比發呆好。
只是……
宋檀瞧了瞧自家又是摩托又是花壇的小院子：「咱們家院子有點小了吧。」
點菌種需要將菌種按進麻栗樹幹上提前打好的小孔中。樹幹有些長也有些重，院子倒是堆得下，只是過往走動總是不方便。
宋三成想了想：「我待會兒去跟你爺說，就放他院子裡，那裡寬敞。你奶奶負責做飯，你媽去幫忙……村里老人家也就八九個人，吃的不多，咱家把米麵菜拿過去就行了。」
一家四口把事兒捋了捋（喬喬負責哼哼），覺得都安排到位了，宋檀眼看快九點了，趕緊招呼喬喬：
「走，帶個大筐挖薺菜去！」
順帶看看昨天的靈氣催生了多少野菜。
再次熟門熟路的爬上山坡，喬喬驚呆了。
他張開嘴：「(⊙o⊙)哇！」
「姐姐，好綠啊！」
可不是好綠嗎？
野蔥一叢叢的瘋狂生長，濃密的仿佛一層層的頭髮，占據了整個山林坡地的邊緣線。
昨天才將將夠一盤的馬蘭頭如今競相探出翠綠的頭來，青梗紅梗擠在一起，生怕人一把揪不下一盤兒來。
薺菜……薺菜就更不用說了，密密麻麻的生長在夾縫中，葉子嫩的仿佛要出水。
還沒採摘就能聞到這一片濃烈的青草芬芳。
跟旁邊樹林才剛萌生出綠葉苞的那些枝幹，形成了強烈的對比和反差。
宋檀其實早有心理準備，也很有自信。但此刻，仍是恍恍惚惚靠著喬喬才挖了一筐子鮮嫩的薺菜回去。
回去時順帶繞到池塘邊看了眼。
很好。
密密麻麻的西洋菜和馬齒莧一片一片的占地盤，跟打了激素一樣瘋狂生長，池塘邊都看不到地面和水面了！
她壓抑著內心的歡喜——
如今這些菜，也太給靈氣面子了吧！
今天沒啦！
初春的青菜確實很貴，過年更貴的離譜。
菜譜參考《山野新特菜》
到飯點的時候寫這種就特別有感覺，口水嘩啦啦的。
其實大部分野菜草味很重，不能太清淡了，不然做出來不好吃。
當然了，主要還是看手藝……
明天正式賣菜！
(本章完)