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第83章 給您做一席松子宴(五千大章求月票)

2024-11-18 16:27:49 作者: 玖拾陸
  岑氏坐在定西侯邊上,面含微笑,視線在菜色上一一掃過。

  真論起宴席的菜品安排,這一桌子看著其實不夠華貴,沒見什麼珍奇菜色。

  但畢竟是家宴、又是阿薇親手烹製,心意到了,就什麼都齊全了。

  沒見定西侯笑得眼睛都眯成縫了嗎?

  岑氏自然亦不會在此時說些壞氣氛的話。

  主菜是一道松鼠桂魚,炸得頭仰尾巴翹,澆上的糖醋汁看著油亮,但芡兒里又不見油。

  岑氏看著就曉得,幾個孩子定是會喜歡這口味。

  至於她嘛……

  魚身上點綴了筍丁、青豆、玉蜀黍粒,以及松子仁。

  岑氏不願意碰松子仁,但到底是主菜,一口不吃很是顯眼。

  她避開松仁,只夾了塊魚肉,外酥里嫩的。

  「真是不錯。」岑氏笑著與定西侯道。

  這個場合,又是夸阿薇的,岑氏知曉定西侯會很給面子。

  到底忌諱松子仁,岑氏自不再對那魚肉下手,轉而看起了手邊的小碟子。

  人手一份的蟹釀橙。

  這是岑氏願意吃的東西。

  小勺一口一口,蟹肉鮮美、橙子清香,讓原本因近日睡眠極差、硬打起精神來的岑氏不由地舒心了些。

  吃完這一份,她抿了一口溫酒,拿起筷子來。

  許是阿薇做菜的習慣,香料已經挑走了,沒有留在盤裡。

  不似大廚房平日備三餐,是照著她的意思保留了全部食材、亦包含香料。

  其實她也知道,一家老小吃的東西,豈會真有吃不得的藏在其中,不過是心裡不舒服,回回要眼見為實。

  今日嘛,算了,眼不見為淨。

  

  陸駿在夸:「這紅燒肉皮酥肉爛,燒足了火候,滋味香濃!」

  阿薇笑盈盈地,給陸念夾了一小塊,又與陸駿道:「舅舅,這叫松果肉。」

  陸駿疑惑:「為何這麼叫?」

  「你看它那劃了橫豎棋盤刀的肉皮,與我擺在邊上作點綴的松果,像與不像?」阿薇問。

  陸駿定睛一瞧,樂道:「像!」

  岑氏早看到那松果了,因此,即便那肉塊左瞧右瞧沒有一點兒松子,她都不想吃。

  況且,這陣子叫春暉園半夜燉肉、實在聞得噁心夠了。

  岑氏只夾了塊炸丸子,看顏色是先炸後蒸的。

  她剛見著陸致連動了兩筷子,可見味道應是不錯。

  咬上一口,細細一嚼,品出來那是雞肉丸子,再試了試與盤子裡那與丸子一道蒸出來的冬筍片,岑氏微微頷首,清口爽滑,不錯。

  陸勉對一道豆腐極其喜愛,道:「祖父、祖母,這豆腐綿軟鮮香,你們快嘗嘗。」

  寶貝孫兒推薦的,岑氏自然欣然接受。

  豆腐成泥炒出來的,能看到其中配了香蕈、蝦仁、火腿等的碎丁。

  她舀了一勺嘗了,與陸勉道:「阿勉曉得祖母口味,這豆腐真好。」

  陸勉高興極了。

  岑氏不由去看在邊上小桌的陸閔和陸竅。

  兩人太小了,由奶娘帶著,吃食也是另備的。

  但這豆腐,她們兩人能吃,岑氏原本想叫嬤嬤們分些過去,仔細一看,那頭倒也上了豆腐。

  陸竅與他們大桌上的一樣,能看到其中顏色不同的碎丁,陸閔一歲半,只有豆腐。

  阿薇瞧見岑氏在看,當不曉得。

  今晚暫且要表示和睦,她便與簡氏道:「二舅娘,阿閔那豆腐是單做的,只添了蛋清和些許雞湯,沒有鹽、也沒有胡椒粉。

  我想著到底是外祖父生辰宴,他們姐弟兩個不能上桌,嘗個豆腐、也算是與外祖父同席慶祝了。

  別的菜品,若有阿竅能吃的,您單獨給她裝幾樣。」

  簡氏忙應了,又道了謝,誇她「周到又心細」。

  陸馳對陸念一肚子怨言,對阿薇也多少有些情緒,但伸手不打笑臉人,何況阿薇很用心。


  這麼想想吧,陸馳在心裡長長嘆了一口氣。

  大姐自己瘋,把女兒都帶得需得與她一道瘋。

  好好一心靈手巧的孩子,怎麼攤上大姐當娘呢?

  一面想,陸馳一面下筷。

  看看,這香蕈釀蝦,山中珍味、海之鮮美,上品!

  看看,那八寶肉圓,肥瘦合適,他在圓子裡嘗出了瓜姜、蕈子、筍尖、荸薺,入口很是鬆脆,做了湯品,湯水鮮口。

  主食是酥餅,兩面都脆,淺淺的甜口。

  這滋味最得阿竅的心,陸馳見簡氏已經取了一塊、叫嬤嬤給了女兒。

  既是席面,除了吃菜、自也少不得敬酒,但好在也無人一味勸酒,只依著輩分年紀給定西侯祝酒道賀,聽得侯爺哈哈大笑、胃口大開。

  一桌子的菜,確實如他先前與阿薇說的那樣,他要一口不留。

  陸駿陪著他吃酒,興致上來了,也忘了再提菜色講究。

  桑氏還記得。

  她雖然並不曉得阿薇的「巧思」,但阿薇既然辛苦操持一桌,總有用意。

  桑氏瞧著時候差不多了,笑著起了話頭:「舅娘吃的是樣樣好,偏又不曉得其中名堂,和豬八戒吃人參果似的。阿薇現在能說一說了嗎?」

  阿薇最喜桑氏的心思敏捷,揶揄道:「誰家故事裡有您這麼窈窕貌美的豬八戒呀!」

  桑氏喜滋滋的,又催了句,阿薇借了這話頭,說起了菜品。

  「松鼠桂魚講究的就是一個『貴』字,紅紅火火,富貴長盛。」

  定西侯一聽就得意,道了聲「好!」

  阿薇笑著繼續說:「我剛與舅舅說過松果肉的名字了。

  我拿花椒八角泡汁,倒了醬油、黃酒,添了蔥姜蒜,從昨晚上就把五花肉改刀後浸泡上了。

  今兒把肉與料汁一道下鍋,又添糖霜,燒了小一個時辰後撈出來,再用熱油將肉皮炸酥定型,才得了這松果狀。

  這菜吃著養血潤燥、益氣消腫。」

  阿薇說得很細緻。

  岑氏靜靜聽著,心說,小孩子就是這樣的,有點兒本事就想大肆炫耀,恨不能說長篇大論。

  不過,她願意聽。

  知道是什麼東西做出來的,她安心。

  先前見那松果,岑氏沒有吃這個肉,現如今聽來,的確十分明智,這等成菜,她就估摸著是用了八角的。

  吃不壞,但不碰,心底里舒坦。

  「炸丸子叫雞松,用的是雞大腿,把皮完整地剝下來,將肉剁成蓉,肉蓉里加蛋清、澱粉、磨碎了的松子仁和鹽……」

  岑氏呼吸一滯。

  她聽到了什麼?

  松仁磨碎?

  陸致亦十分驚訝:「裡頭有松仁?我怎麼沒有嘗出來?」

  「磨成了粉,」阿薇漫不經心地瞥了岑氏一眼,見她笑容都淡了些,便又繼續往下說,「攪打好的肉蓉搓了丸子,炸酥後裝碗裡,加了黃酒、醬油,擺上冬筍片、香蕈片和蔥薑絲,放上雞骨、蓋上雞皮蒸製。

  上桌前去了雞骨雞皮,只余丸子和筍子香蕈。

  這菜溫中益氣、強健脾胃。」

  陸致聽得興致勃勃,盤中還剩了幾個雞松。

  他夾來細細品嘗:「好像是有那麼點兒松子仁味道。」

  這個「好像」,把岑氏的臉色又「好像」壞了兩分。

  還好,她對炸物一般,只吃了兩三個,岑氏默默吞了兩口唾沫,不叫自己細想。

  阿薇又說那八寶豆腐。

  這菜在開棺那日,她給姑母做過。

  岑氏聽到裡頭也添了松子仁碎末時,臉上划過愕然,雖是一閃而過,但陸念瞧見了,抿著嘴呵地笑了聲。

  「八寶肉圓,與八寶豆腐也差不多的,只是裡頭用了荸薺、瓜姜,松子仁自然也有。」

  「香蕈釀蝦,用的是海蝦,肉泥里添松子仁粉,吃了補益肝腎、化痰開胃。」

  「酥餅是用糖與豬油和面,加了碾碎的核桃仁、松子仁,還加了奶酥,用兩面鍋烤出來的,才能酥脆。」


  聽到這兒,桑氏哪裡還有不明白的道理?

  她是拿松子試探過岑氏的,因而起先聽松鼠桂魚、松果肉時,只當就是全部了,哪裡想到,這之後的一道道瞧著與松子毫無干係的菜里,竟然全有松子仁!

  沒見岑氏那張臉,已經白得不能再白了嗎?

  岑氏為了顯得精神些,臉上塗了不少粉,遮泛黃的面色、遮發青的眼下。

  開席時看著還自然,此時此刻,似乎是心境緣由,臉色慘白極了。

  一副活見了鬼似的。

  陸駿沒有注意到岑氏的臉色。

  他聽得津津有味,便問:「我怎麼聽了這麼多松子?哎,這蟹釀橙里不會也有吧?」

  話音一落,岑氏的眸子一緊,不自禁地盯著那空了的橙子。

  「我添了,」阿薇語調輕快,「這菜可太耗人了,我和大廚房的嬤嬤們剝了那麼多螃蟹才夠用,好在眼下螃蟹肥美,滿滿都是蟹黃蟹膏,拌上松子仁粉,蒸出來叫人歡喜。吃了活血化瘀、理胃消食、疏通經絡。」

  定西侯樂呵呵地:「今日真是辛苦我們阿薇了,那螃蟹殼硬,沒有傷著手吧?」

  「您放心,我剝蟹厲害著呢,」阿薇笑盈盈地,「松子可是好東西呢,『散諸風、濕腸胃,久服身輕,延年不老』,所以我才給您做一席松子宴,叫您延年益壽、長春不老!」

  定西侯聽得心花怒放,滿面紅光。

  他可太得意、太高興了!

  哎呀。

  明兒衙門裡有人問起他生辰,他太有話題說了!

  前陣子,為了突然進府的「外室」,多出來的「女兒」,他沒少煩心。

  關係好的揶揄他,關係不好的陰陽他,甚至還有斟酌著要上摺子參他的,叫他的老臉都沒處擱了。

  今晚一過,那就不一樣了!

  那些看熱鬧的,尋麻煩的,就算有誰的家裡人也能操辦幾個菜,但又有誰能得這麼一桌小輩親手置辦、用了大心思、寓意著好兆頭的生辰宴?

  千步廊左右,他定西侯就是最有面子的那一人!

  「聽聽!」定西侯往左一聲,又往右,「聽聽!說得多好啊!」

  陸念故意翻了個白眼,撇嘴道:「聽見了,叫您多活幾年呢。」

  「嘖!」定西侯虛指了指她,沒有一點不高興,「你這張嘴啊,就酸吧!」

  「這席面要本事,也要孝心,」柳娘子也笑,「侯爺,姑夫人把表姑娘教得多好,她要不想著您,能捨得叫表姑娘那麼辛苦置席面?我再敬您一杯。」

  定西侯聽得喜上眉梢,拿起酒盞,與柳娘子的碰了碰,一口飲了。

  許富德之前也敬過酒了,但不管他在外頭擺過多少侯府姑爺的威風,今兒也是頭一次在府里有個姑爺的體面。

  趁著定西侯心情好,許富德亦趕忙又滿上了酒:「小婿也再敬您……」

  敬酒這事兒,有人起頭便會有人跟上,定西侯來者不拒,又一連喝了小一壺。

  邊上熱熱鬧鬧,祝酒詞一套又一套。

  岑氏端正坐在那兒,腦袋裡卻是嗡嗡作響,她聽不清後頭那些,耳邊翻來覆去都是阿薇說的「松子仁」、「松子仁」。

  她以為最是安全的蟹釀橙里竟然放了松子仁粉,這到底是個什麼想法!

  她最「望而卻步」的松果肉,雖然有添過用八角泡的汁,卻反倒是唯一一道沒有松子的菜。

  這是一出虛虛實實、讓她不敢輕舉妄動的空城計!

  岑氏深吸了一口氣。

  桑氏送松子到秋碧園那日,岑氏就知道陸念母女注意到她不吃松子了。

  可畢竟過了些時日了,又有那明晃晃的松鼠桂魚和松果肉,岑氏根本想不到阿薇能搞出一整桌來,這也加、那也加!

  松鼠桂魚是明槍,餘下的全是暗箭!

  就做一桌菜,還給阿薇整成了排兵布陣!

  而她,被騙了個結結實實!

  岑氏越想越嘔,肚子裡一陣翻湧,難受極了。

  故意的!

  岑氏暗悄悄地、狠狠地剮了阿薇一眼。

  什麼延年不老的松子宴,侯爺被哄得團團轉,事實上,這一桌擺明了就是故意噁心她!

  陸念靠著椅背,好好欣賞了一番岑氏的表情。

  為了不被提前嘗出味道來,阿薇添的松子仁粉末的量其實非常得少。

  可看岑氏,不像是吃了松子,倒像是吃了麻蠅一般噁心,偏她還得忍著,不敢說,又不能不慈眉善目,那五彩紛呈的臉色看得陸念想鼓掌。

  「我記得以前家裡常備松子的吧?」陸念眼角一揚,看向陸駿,「阿駿一剝就是一碗,巴巴地孝敬他的好母親,嘖!」

  陸駿聞聲看過來。

  他一時不解,好好的日子,好好的場面,陸念怎麼又開始了。

  「我前陣子還剝了,母親一直愛吃松子,」他又問,「你什麼意思?」

  「誇你孝順呢,」陸念嗤笑道,「親兒子都沒有你孝順。」

  親兒子陸馳沒有說話,他感覺到狀況不對。

  陸勉到底年紀小,念書念得刻苦、也有些天分,但大人的挖苦埋坑、不陰不陽,他還沒有領悟過。

  見今晚表姐叫祖父這般高興,他也很想表示孝順。

  「我給祖母剝,」陸勉積極著道,「祖母,我剝給您吃。」

  岑氏嘴角抽了下,違心地應下了陸勉的話,又在陸念那看戲一樣皮笑肉不笑的眼神里,無聲地罵了句「一天天的盡使這種見不得人的把戲!」

  暗悄悄地噁心她。

  還不如像之前那樣砸她東西、砍她院子有種呢!

  此時,兩位嬤嬤又端著食盤進來了。

  盤裡排著一個個瓷盅,一人一份。

  阿薇打開了蓋子,道:「最後是水粉湯圓,酒後吃道甜品,順順胃。」

  水磨的糯米粉,包了芝麻豬油的餡兒,個頭不大,一人兩隻,份量正正好。

  一口咬下去,化開的餡兒湧出來,其中還有稍稍碾了幾下的松子仁。

  「果然如此!」定西侯滿意,「說是松子宴,從頭至尾都是。」

  岑氏拿著勺子,手指用力,指蓋都變了色。

  剛剛是不知不覺間讓她吃下去,現在再不用掩飾了,極其正大光明。

  混在餡里的松仁也不可能像松鼠桂魚里的那樣避開就是了,這是讓她吃、還要讓她看得清清楚楚地吃。

  誠然,她也不是吃不得。

  一點松子不會要了她的命,但她就是噁心!

  噁心松子。

  噁心陸念母女兩人的辦法。

  讓她就這麼順了陸念的心思、吃這麼個悶虧,這比她自己主動去吃滿滿一把松子都叫她渾身難受。

  岑氏沒有動,瞧見陸勉吃完湯圓意猶未盡的樣子,她道:「阿勉這般喜歡,來祖母這兒,這盅也給你。」

  陸勉欣喜。

  阿薇勸了聲:「我看他先前已經吃了不少菜了,湯圓是糯米粉做的,夜裡吃多了怕不消化。」

  簡氏一聽,很是在理,便沖陸勉搖了搖頭。

  陸勉只好乖乖的。

  孩子們都不許多吃,大人、大人又哪裡會問岑氏要兩個湯圓?

  岑氏的這一盅「送」不出去,只能硬著頭皮,在眾人的眼神里自己吃完。

  芝麻餡兒甜得膩人,岑氏硬生生忍著才咽了下去。

  再觀陸念那看熱鬧的精神頭,岑氏只覺得自己咽的不是湯圓,而是她的血,和她被打落了的牙!

  桌上不剩什麼了。

  定西侯酒後精神奕奕,話也多,說得沒完沒了。

  岑氏著實忍耐不住,道:「我有些乏了,先回去了。」

  說著,也不叫小輩們送,只讓李嬤嬤扶著她,一道出了花廳。

  穿堂風撲面而來。

  寒冷、無情。

  岑氏腳步飛快,李嬤嬤心驚肉跳,一句話都不敢說,就怕觸了霉頭。

  待回到菡院,小丫鬟端茶倒水,動作麻利,卻又一副欲言又止的模樣。

  李嬤嬤看出來了,趁著岑氏不注意,低聲問:「怎麼了?」

  小丫鬟怯生生答道:「剛才春暉園那聞嬤嬤來過。」

  「來做什麼?」

  「她說,侯夫人是不是沒有想過,世子為何會想起送鳳髓湯來……」

  李嬤嬤倏地瞪大了眼睛,驚道:「什麼?!」

  這下,驚動了岑氏:「何時大驚小怪?」

  李嬤嬤訕訕,不敢答,又只能咬咬牙,複述了一遍。

  岑氏聽完,猛地轉頭看向放在架子上的瓷罐。

  耳邊,再一次一遍遍響起了「松子仁」,她難以置信地看了會兒,再也端不住、忍不了。

  她霍地站起身走過去,拿起那瓷罐,高高舉起、又用力砸下。

  哐——

  在小丫鬟的驚叫聲中,瓷片飛散。

  李嬤嬤也被嚇著了,一步都不敢動。

  岑氏捂著胸前,大口大口地喘氣,眼睛死死盯著地上的藥膏,殺氣騰騰,如臨大敵。(本章完)


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