第122章 大受歡迎！
瘌痢頭果然如同蘇允所說，排隊、買餅，然後誇張吃餅，讚嘆，漸漸吸引來一些真正的食客。
日頭升高，遊人漸漸多了起來。
這邊排隊的人引起他們的注意，有人跑過來看個究竟，可走近了便有濃郁的香味襲人，便也加入了排隊的行列之中。
於是這隊伍越排越長，竟是成了一個奇觀，引起了許多人的觀看。
阿虎兩人忙得滿頭大汗，看著越來越長的隊伍，兩人心理壓力那叫一個大。
蘇允倒是不急，只是靜靜地看著。
他倒是看出來了，這攤子車還得改進，或者說，得出一個新的型號了。
現在的攤子車只有一個炭爐，鐵板亦小，同時最多只能煎三張灌餅。
而且只能一個人做，人流多的時候，很難供應得上。
若是有兩個爐子，兩個人一起做，那速度可就快多了，可以讓銷售量也會隨之增多。
按照他之前的估計，每個攤子每日要賣出一千個煎餅，若是按照現在的做法，可能不是特別現實。
吃飯這個東西時效性非常強的，比如說去太學門口擺攤。
這個時候太學有兩千四百多名學生，加上一些太學裡面的教職工、以及學生的奴僕下人之類，至少也是五六千人之眾。
這種地方賣吃食的時效性都非常高，高峰期的銷售量可能要占每日銷售量的五成以上。
而基本上都集中在一兩個小時之內，早餐午餐都是如此，所以效率不高的話，是很難將銷售量提上去的。
蘇允想了想，要想達到每日每個攤子能夠出貨一千張灌餅，就必須提高單位時間內的灌餅數量。
嗯……有了。
或許不用碳爐子，而是用後世的燒烤架，上面用一張大鐵板，只要足夠熟練，便可以同時攤八九張的雞蛋灌餅。
這樣一來，一個人專門司職打雞蛋攪蛋液，一個人專門攤餅，效率一下子可以提升三倍。
當每一分鐘能夠煎出來九張灌餅，那麼一個小時就能夠煎出五百餘張，一千雞蛋灌餅，也就是兩個小時就可以搞定了，正好應對高峰期。
蘇允招手叫來維持秩序的瘌痢頭，讓他去請他叔叔過來。
瘌痢頭飛奔而去，瘌痢頭叔叔便住在大相國寺後面的巷子裡，很快就來了。
瘌痢頭的叔叔看到排成長龍等著灌餅的人群，頓時咋舌，道：「竟是這般受歡迎麼？」
他一下子就激動了起來，這次他侄兒可能真的要向好了，有這麼一個小生意可以做著，以後就不會再去瞎混了！
蘇允將想法跟他講了講了，瘌痢頭叔叔笑道：「簡單，稍微改進一下即可，就是裝東西的空間會比較小。」
蘇允點點頭，是這個道理，空間與功能性總得相互妥協，不過效率才是最重要的。
瘌痢頭叔叔興頭很高，立馬就去改造車子去了。
不過半個時辰左右，今日帶來的雞蛋餅皮之類開始告急，瘌痢頭等人立馬回去送了一批過來。
他們手提肩扛擔挑，能拿來的東西有限，不過半個時辰，又是開始告急，又得緊急跑回去院子裡拿過來。
後面準備好的麵餅也耗盡了，只能趕緊加急做麵餅，做完之後再送過來。
雞蛋什麼的只能緊急去店裡面買了送過來。
大相國寺開寺日人實在是太多，阿虎做到後面已經成了一個灌餅機器，但依然還是供不應求。
中午的時候，阿虎兩人終於是扛不住了，蘇允趕緊換人，讓阿虎兩人吃點東西休息一下。
換上去的兩人，一干又是一個下午，到得日落時候，集市就要關閉，排隊沒有吃到的人罵罵咧咧離去。
蘇允等人趕緊收拾殘局，回到院子裡已經是頗晚了。
所有人都累得癱在了椅子上。
今天的強度太高了，而且很多事情沒有預料到，因此手忙腳亂的。
其實像大相國寺開寺的日子，完全可以開三四個攤位的，因為人實在是太多了。
而且，麵餅、雞蛋等等都沒有準備充足，更需要有一輛可以送貨的車，靠著人手提肩扛的，又能拿多少東西？
雖說後面蘇允緊急租了個車子，但這番折騰下來，眾人都累得跟狗似的。
吃完飯後，眾人的精神這才算是稍微恢復了一些，然後就開始迫不及待的清算兩大筐的銅錢。
兩大筐銅錢倒在一起，像一座小山似的，這種視覺衝擊力讓眾人都十分振奮。
「好，我這裡穿好了一貫！」
「我也穿好了一貫！」
清算銅錢的方式是將銅錢按照770文為一貫，用繩子穿起來，這樣很容易就可以清算清楚了。
七八人一起動手，很快便將一地的銅錢給穿好了，阿回他們數了兩遍，最終激動確認道：「公子，一共是二十八貫三十文！」
蘇允算了一下，道：「二十八貫三十錢，那就是兩萬一千五百九十錢。
一個灌餅十文，也就是說，今日我們賣出去兩千一百五十九個雞蛋灌餅！」
眾人先是吃驚，隨後又歡呼了起來。
蘇允等眾人歡呼完，笑道：「以大相國寺的人流來說，其實賣個五六千個都不是什麼問題，主要還是我們煎餅的速度太慢，等了太久沒有排到，不得不放棄。
我們今日從早上開始，持續了六個時辰，每個可以做三百六十個，六個時辰就是兩千一百六十個，正好是這個數字。」
眾人又是歡呼。
蘇允笑了笑，等眾人停下來，笑道：「今日的情況，基本上可以證明我們的路子是對的了，我們先來總結總結。
現在的這個攤子車不是很夠用，出灌餅的太慢，我打算直接用大鐵板作為桌面，若是沒有那麼大的鐵板，就用多塊小鐵板拼接。
下面用長條形的爐子裝木炭，整個車子桌面都可以煎灌餅，一次性可以煎八九個。
阿力的叔叔已經在改進了，很快就可以投入使用。
另外需要買兩輛驢車，用來採購物料運送物料，不用像今日這樣用人手去扛。另外，你們要想想怎麼應對排隊插隊等問題，這個我就不說了，你們自己想辦法。
類似的東西大家都總結總結，等到我們接下來快速擴張的時候，都是要給新人培訓的，到時候你們要開始帶人了。」
瘌痢頭聞言眼睛一亮道：「您的意思是，以後我們要成為小頭頭？」
蘇允笑著點頭道：「嗯，到時候咱們至少會有二三百個攤子，每個攤子兩個人是標配，這裡就有六百人了。
到時候我會將整個汴京城劃分成各個片區，就比如大相國寺周邊這裡完全可以劃成一個片區，州橋明月一片是一個片區，太學一片是一個片區，會仙樓附近一個片區，遇仙樓是個片區，開封府衙是一個片區……
到時候你們一個人領一個片區，一個片區裡面至少有幾十個攤子，帶領百來人。
另外，每個片區必須要有一個配送的團隊，負責輸送物料給到各個攤位去，一個片區的配送的團隊至少也要四五輛車，十幾個二十個人。
這個配送團隊一樣需要你們來管理的，也就是說，你們每個人的手下將會有一百多號人。
所以你們的能力非常重要，現在必須將各種情況都摸清楚、學會，從容應對各種問題，才能夠帶人。」
這話一出，眾人是既興奮又緊張。
興奮的是想到自己帶領百來號人，那該是多麼的威風，但想到帶一百多號人，其中挑戰亦是巨大，便十分緊張起來。
蘇允笑道：「你們也不用那麼緊張，其實也不難的，主要一開始是給他們培訓。
培訓過程之中，你們懂各種應變，他們不懂，自然而然就建立起來你們權威來了。
然後到時候你們可以建立一個競爭的制度進行考核，將片區內的優質地段進行排名，在考核之中優勝者占有優質地段，這樣自然而然便控制了權力。
當然，我一樣會將各個片區進行排名，你們亦是要去競爭的，像大相國寺這樣的優質片區，自然要交給最厲害的團隊去做……」
蘇允看向眾人，笑道：「好了，這些先不說了，先說最重要的事情……分錢。」
眾人頓時一臉期待看著蘇允。
蘇允看著眾人道：「阿虎，灌餅的材料都是你買的，我們一個灌餅的成本大約是多少？」
阿虎盤算了一下道：「一個雞蛋三文錢，加上香料、麵粉、油一起，需要六文錢，我們一個灌餅賣十文，所以一個灌餅能夠掙四文錢。」
蘇允點點頭道：「成本肯定不止灌餅本身，還有我們的人力、攤子車、配送車等等，但這些都是前期必要的投入，這部分的投入我全部包了。
接下來幾天，你們可以繼續去賣灌餅，不過這算是讓你們鍛鍊一下，接下來你們得自行招募團隊了。
當你們招募到團隊之後，這四文錢的利潤，我給你們分兩文，這兩文是包括攤子兩人的提成跟你們自己的提成。
我建議是你們自己拿半文，將其餘一文半給到攤子的兩人。」
說到這裡，蘇允停了停，讓大家都消化一下。
阿回笑道：「那這樣的話我們豈不是占大便宜了？」
其他人看向阿回。
阿回笑道：「公子將所有的花費都包了，卻只拿兩文錢，咱們只是幫忙帶帶人，每個灌餅咱們就能拿半文。
看著好像少，但每個攤位每日平均賣個一千個灌餅，咱們就能拿五百文。
以後團隊組建起來，一個人一個片區，若是有十個攤位，就是五千文，若是有五十個攤位，那就是兩萬五千文啊，每天收入三十二貫，每月收入將近一千貫，每年……」
「臥槽！每年一萬貫？臥槽，臥槽！」阿虎臥槽連連。
其餘人亦是面面相覷，隨即一個個面色狂喜。
阿虎斟酌了一下道：「公子，這樣子我們的便宜占太大了，這錢我們拿著太燙手了。」
其餘人亦是點頭。
蘇允笑道：「你們覺得這錢好掙？」
眾人盡皆點頭。
蘇允笑道：「帳算起來是很容易的，但要真正達成這個收入，卻沒有那麼簡單。
你們想要達成每年萬貫的收入，就得籌建起來五十個攤子，要招募一百二十人左右，要給他們培訓，要管理他們，要協調他們。
當你們做到這些的時候，一年拿個萬貫收入沒有什麼問題。」
一個能夠管理一百多人團隊的人，已經算是一個商業精英了，拿高薪問題不大。
而且蘇允還有一個考慮便是，雞蛋灌餅技術含量不高，若是他們覺得分配不均的話，他們可能會脫離單幹。
所以還不如在一開始，便用這種高薪來徹底打消這種隱患。
聽了蘇允的話，阿虎最是有信心，笑道：「公子，這事兒我再行，您這一萬貫，我必然要拿到的。」
蘇允笑了笑，阿虎這個小伙子的確是不錯的，天生有一種領袖氣質，之前瘌痢頭幾人便是團結在他麾下的，這五六個人，若是只有一個人能夠干成事，可能就是他了。
阿虎道：「公子，這招募人是我們自己去招是不是？可有什麼要求？」
蘇允道：「是你們自己去招募，要求麼，身體健康，吃苦耐勞，最好麼……身強力壯。
這雞蛋灌餅打出來名頭了，以後效仿的也會不少，想要過來分一杯羹的行會牙行什麼的也不會少的，可能你們得學會捍衛自己的地盤。」
阿虎拍了拍自己的胸口，笑道：「這個我懂，搶地盤嘛，這事兒我熟，我知道該怎麼辦了。」
蘇允點點頭道：「你也跟其他兄弟交流交流，不要敝帚自珍。
你們之間雖然也有競爭關係，但同樣也要抱團取暖，只有大家都做起來了，人足夠多了，才能夠應對外面的群狼窺伺。
若是只有你一個人做起來，勢單力薄的，很快就被吞得屍骨無存。」
眾人盡皆臉色凝重點頭。
他們都是混街面的，自然知道在街上做生意要面對什麼。
對於生意人來說，他們這些潑皮無賴只是最微不足道的，那些什麼官府胥吏、幫派牙行、南天霸、坐地虎才是真正的吸血鬼。
(本章完)