當大聖宮門前傳來鑼鼓隊聲音時，拜入山門的儀式便已結束。
兩條神龍在舞龍隊的擺動下，衝出宮門騰飛進入人群當中，江湖人聽見鑼鼓聲，便知忠義堂的山門已閉。
不過，熱鬧的流水席才剛剛開始，幫廚們一人端著一個大號不鏽鋼盆來到桌前，哪一桌坐滿了人，便把盆菜端上哪一桌上。
每桌擺上一桶飯，一盆湯，幾個涼菜，外加一份盆菜，一桌新界流水席的菜色便算上齊。
涼菜有白切雞，生醃蝦，酒釀四寶，橄欖菜。湯是海帶豬肉湯，盆菜里有芋頭，鮑魚，蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇和蚊豬肉。
林國光眼巴巴的看著古惑仔們已開始呼朋喚友入席，大快朵頤起來，有些嘴饞的問道：「阿頭，我們中午吃也嘢？」
「叉燒，還是燒鴨？」
譚歡喜提議道：「阿頭，我想加顆滷蛋。」
「吃吃吃，就知道等著吃，中午沒有叫餐。」黎智斌把胸前掛著的警官證收進領口，大步向著流水席走去。
「阿頭，十幾號兄弟呢，不叫餐，兄弟吃什麼啊。」林國光追上前道。
只見黎智斌在前方招了招手：「痴線，免費的流水席不吃，叫什麼叉燒飯。
新界一份送餐多貴知道嗎，省下來的餐費夠按一次腳了。」
「啊，我們去吃老忠的白食啊！」林國光一臉吃驚，有些不好意思，但其他跟上來的夥計們，表情已經開始興奮。
吃白食誰不喜歡？
何況，還能省錢去洗腳。
黎智斌道：「辛苦一整天，吃他老忠一頓怎麼了，流水席，也叫流水席？」
「那就想來的吃，隨便吃，坐滿一桌開一桌，剩菜剩飯還可以打包呀。」
「對嘍，記得給東家面子，證件都收起來！」
林國光連忙收起證件。
0記十幾號兄弟找到兩張空桌，轉眼就把桌子坐滿。桌上本來便有擺著涼菜，
米飯和肉湯，幫廚又開了兩桌，馬上便端來盆菜開席。
「多謝啊。」
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「多謝。」
阿sir們拿起筷子，點頭稱謝，一個個都很給面子。
盆菜是新界圍村逢年過節用的大菜。
上層鋪著鮑魚，大蝦等名貴食材，下層墊著吸湯汁的豬皮，蘿蔔，一層層鋪滿之後，再澆上特色的靈魂醬汁。
一份就夠一桌人吃飽。
早年，圍村鄉民人窮，盆菜里都是素菜，現在吃的起肉，卻延續了盆菜的傳統。
盆菜上鋪多少只大蝦，多少頭鮑魚，成為展現東家實力的一種方式。
今天老忠收了兩千多人進門，加上社團的四九仔，大聖邨的鄉民，兩百多張流水席坐的滿滿當當。坐不下呢，右關係，等人吃完，再上桌又會開席。
有人可以從早吃到晚，有人看完大戲再來吃，有人不多時便醉倒在地。
「挺香的啊，黎sir。"
「比叉燒好吃。」
「晚上到哪裡洗腳，我打電話給老婆說聲要加班，國光，幫我作證啊。」
一伙人交口稱讚，喜笑顏開。
忽然，有人搬了張椅子，坐到林國光旁邊。
埋頭吃飯的林國光側目望去，見到竟然是掃毒高級督察馮耀文。馮sir已經對齊筷子，夾起只鮑魚塞進嘴裡，津津有味的吃著：「廚子功夫不錯啊。"
黎智斌問道：「耀文，你來做也嘢？」
馮耀文臀他一眼：「來這裡還能看嘛，和你一樣咯。」
黎智斌微微眯起雙目，笑著道：「同我一樣來蹭白食啊？」
他知道掃毒組也釘釘子進老忠了。
「是啊，但是我沒你臉皮厚，帶十幾個人來開桌。」馮耀文笑罵道。
社團里的兄弟盯著差人，肯定知道阿sir們在蹭飯，但大開山門，來者是客，
既然阿sir們找到位置坐，飯菜肯定要上齊。
尹照棠跟在肥貓身邊，與一眾賓客們推杯換盞，風頭蓋過街市勇幾人。廖志洪穿著西裝，右袖空空，左手舉杯，朗聲講道：「阿棠，敬你一杯。」
「多謝志鴻哥。」
尹照棠拖著杯底，和他碰杯，爽快的一飲而盡。
在旁坐著的廖閏琛次子廖志興馬上起身，舉杯邀酒：「阿棠，我是新界青年工商聯合會理事，在生意上有要幫手的記得張口。」
尹照棠連忙倒滿酒和他碰杯，滿臉榮幸的誇讚道：「多謝志興哥，青年工商聯合會可是一個大山頭，將來免不了會麻煩到你的。」
「好說，好說。」廖志興戴著眼鏡，繫著領結，身材消瘦，看上去像個老師。
廖閏琛的小兒子廖志璋身穿古馳外套，戴著一串檀木珠，打著耳釘，不到三十，一副花花闊少的氣質。吃了兩口盆菜便把筷子放下，在父親示意的目光下舉起酒杯，不甚在意的道：「阿棠，有本事啊，有空到旺角找你玩。」
尹照棠笑著回道：「隨時恭候啊，志璋哥。"
廖志璋點點頭，拿起一把保時捷的車鑰匙，轉身離開酒席。
廖志洪禮貌地道：「志璋公司有點事。」
明眼人都看得出來，廖氏三位公子在為下一代話事人的位置明爭暗鬥。邊個能繼承廖閏琛在鄉議局的位置，邊個就是廖氏下一代話事人。
肥貓在僻靜的角落裡，直言不諱的問道：「阿棠，廖先生身體不太好，你覺得下一代廖家誰話事？」
「我們忠義堂在政界沒什麼關係，廖家是關係最好的一個。想要把社團發展好，必須妥善經營。」
「社團資金有限，只能押寶一個人。」
尹照棠上次前往廖家拜訪一番，便能得到廖氏的支持，是因為鄉紳和社團是天然的盟友關係，忠義堂要是能崛起，自然會回報廖氏。
因為，社團出身的人不好從政，但鄉紳階級卻是土人階級的預備役，有機會便可以頂上去。社團支持鄉紳出來從政，搞商政聯盟是很習以為常的事。
肥貓怕尹照棠不懂裡面的門道，有意指點兩手，將來等他接班，做事會更得心應手。
「廖叔的小兒子是位二世祖，扎豪車，管公司，壟斷上水鄉的建材生意，看起來很闊氣，但早已經出局啦。」
「次子志興人很聰明，被外界視為接班人，但青年工商聯合會聽起來威風，
實則新界工商會的下屬社團，混到現在還是個理事，庸才一個。」
「志鴻哥雖然斷了一條手臂，但在新界殘疾人協會是副會長，又是長房長子，我看好他。」尹照棠說完。
肥貓眼神驚訝，目光炯炯發亮：「可是廖氏沒人服氣一個殘廢，鄉民更看不起廢人。」
「我看好志鴻哥的前途，與他是不是新界廖氏下一代話事人無關。廖氏為體面可以把位置交給志興，但是我覺得志鴻更有前途。」
「阿公，你話我們資金有限，押不起整個家族，要押一個人。那考慮家族位置做也，誰能為我們所用，為我們帶來更大的利益，寶就押在誰身上。」
肥貓感慨著搖搖頭：「差點忘記，你是天生要做龍頭的那種人。照你說的辦咯，但在廖生活著的時候，社團不能出面支持誰，否則那就把廖生得罪了。"
「我知啦，不能幫人家安排後世，是我自己同志鴻哥玩得來，沒有閒話可以講了吧？」尹照棠太明白老骨頭們愛守著規矩。
肥貓端起茶盞，飲了口茶，漱漱口，笑著道：「那當然是沒人可以講閒話。
阿棠，你收大炮入門，是看上大飛肉那條財路吧？」